La festividad de Todos los Santos es un día en el que se honra a los familiares fallecidos, además, de reencontrarse con los más allegados para degustar dulces típicos como los huesos de santo, los buñuelos de viento o los panellets. Una dulce tradición que se repite cada año durante estos días.
Los huesos de santo utilizan una masa típicamente valenciana, el mazapán. Por su forma y su color que recuerda a un hueso y suele estar relleno de dulce de yema confitada,
También son muy típicos los buñuelos de viento. Unas bolitas de masa a base de huevos, harina y manteca y están rellenos de chocolate, crema, vainilla, nata montada y/calabaza o trufa, además de ser glaseados con azúcar.
Otro dulce típico que tampoco puede faltar son los panellets, compuesto por una masa de almendras similar al mazapán, cubierto con piñones y bañado en clara de huevo almibarada con azúcar.
Una manera tradicional de celebrar una festividad tan especial con nuestros seres queridos.
